21 августа 2022 у нас состоялось удивительно душевное путешествие “Краснозёрье. Обед с дымком!”. Мы как-будто погостили у родных и дорогих нам людей, которые нас давно заждались - настолько тепло, с открытым сердцем нас принимали.
Новый информационно-гастрономический тур в рамках проекта «ВКУСНАЯ СИБИРЬ. Культурно-гастрономическая экспедиция» прошёл в селе Петропавловка Краснозёрского района. Тур мы организовали и провели, уже по доброй традиции, совместно с АНО "Живая земля".
Все мероприятия проходили на территории уникального Петропавловского краеведческого музея имени Н. М. Бахмацкого. Здесь собрано множество редких экспонатов, рассказывающих об этнографии и археологии здешних мест, истории села Петропавловка, трудном быте первых жителей и формировании особого уклада жизни на стыке традиций и культур, привнесенных переселенцами самых разных национальностей.
Настоящая жемчужина музея под открытым небом - реконструированная улица первых поселенцев, на которой находятся баня, кузница, землянка, колодец, два дома. Внутри домов представлены точные детали интерьера и быта конца 19 века, по крупицам восстановлена атмосфера прошлого.
Когда заходишь внутрь этих маленьких помещений, в которых всё выглядит так, как-будто бы хозяева только что были здесь и на минуту отлучились (посуда на столе, нехитрая детская игрушка, фотографии на стенах, обувь и одежда в сенях) - без слов понимаешь и чувствуешь какой непростой была жизнь первых жителей, как приходили на эту землю новые люди, создавали семьи, преодолевали трудности, много работали...
Большая часть программ музея интерактивные. Гости смогли попробовать свои силы в обычных деревенских хлопотах наших предков - глажке белья рубелем, ношении вёдер воды на коромысле, создании изгороди-плетени и даже небольших кузнецких работах.
Ещё с удовольствием знакомились с традиционными ремёслами - можно было порукодельничать из глины на гончарном круге, проявить сноровку в работе за ткацким станком, сплести узорчатый поясок, свалять и увезти с собой войлочную игрушку или изготовить обережную куклу-травницу.
А потом был обед в лучших традициях настоящего русского застолья - с учтивостью и щедростью хозяев, изобильностью угощений, множеством разнообразных и вкуснейших кушаний, оригинальными напитками и ароматными чаями.
Сколько же чудесных краснозерских блюд можно было попробовать - и мяско, и рыбка, молочные продукты и домашние сыры, цветные овощи необычной окраски, грибочки, капустка, всевозможные варенья, ммм... всего и не перечислить!
Многие десятилетия в Краснозёрском районе проживали в мире и согласии представители многих национальностей: русские, немцы, украинцы, белорусы, татары и казахи. Подумать только, какие разные гастрономический традиции объединились на этой территории.
Все угощения готовились для гостей краснозёрскими хозяйками на летней кухне под открытым небом из местных краснозёрских продуктов. Кстати, откроем секрет названия нашего тура: при приготовление настоящей ухи из речной рыбы в бульон окунают тлеющее полено - так вкус блюда становиться особенным, “с дымком”.
Чтобы дорогие гости смогли увезти с собой частичку гастрономических впечатлений, на музейной лужайке развернулась чудесная ярмарка с натуральными деревенскими продуктами и поделками мастеров.
Бесценно, что у нас есть возможность вот так запросто отправиться в путешествие в совсем другую реальность даже не уезжая из Новосибирской области, надышаться чистым воздухом и просторами, пообщаться от сердца к сердцу с талантливыми и добродушными людьми, наполниться чистой радостью как в детстве и вернуться к своим делам обновлёнными.
Сердечно благодарим Оксану Андреевну Семенову, главу Краснозёрского района, за личное участие в мероприятие и исключительное гостеприимство, искреннюю поддержку наших идей и начинаний, неутомимую творческую энергию и самоотверженность в выбранном деле.
Искренне благодарим каждого из гостеприимных краснозёрцев, принявших участие в нашем общем празднике:
Руководителей и работников Петропавловского краеведческого музея - за настоящий профессионализм, творческий подход к работе, тактичность, уважение к истории и почтение к гостям.
Авторов прекрасных песен с душой и смыслом, солистов и участников творческих коллективов, замечательных работников культуры - за солнце, радость и душевную лёгкость, которыми вы нас наполнили.
Участников исторических реконструкций - за талантливое преображение в первых жителей славного села Петропавловское.
Прекрасных и хлопотливых краснозёрских хозяюшек - за разнообразные невероятно вкусные угощения, наполненные вашими любовью и сердечным теплом.
Трудолюбивых краснозёрских фермеров, представивших свою вкусную продукцию - за ваш непростой труд и возможность насладиться натуральными продуктами.
Всех-всех участников и помощников в проведении праздника и создании особой атмосферы - за полученные впечатления и самые тёплые воспоминания.
История самобытной гастрономии Новосибирской области будет продолжена. Когда рядом единомышленники, разделяющие общие ценности и готовые поддержать - всё становится по силам.